SAFA est l’abréviation de « Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems » ou évaluation de la durabilité des systèmes agroalimentaires. Les lignes directrices définissent quatre dimensions de la durabilité : « Intégrité écologique », « Résilience économique », « Bien-être social » et « Bonne gouvernance d’entreprise », qui se subdivisent à leur tour en 21 thèmes et 58 sous-thèmes au total. Pour chacun de ces sous-thèmes, des objectifs concrets ont été formulés, à partir desquels il est possible d’évaluer les performances en matière de durabilité. Avec ces lignes directrices reconnues au niveau international, nous avons pour la première fois un cadre global et un langage unique pour des évaluations de durabilité standardisées, transparentes et comparables dans le secteur agroalimentaire.